- 明応9年（1500年）足利義稙が大内義興を訪ねた際に振る舞われた膳を現代風にアレンジしたものです。乞うご期待！（写真はイメージです）
- 西日本一の「りんごの里・阿東」から、完熟りんご手作りクッキーや完熟りんごハニーソルベなど、6種類のオリジナル特産品が誕生しました。今後はRINGOFRIENDSとして販売していきます。
- お問合先／山口県央商工会阿東支所
TEL.083-956-0032
- 防府天満宮御正祭で奉納される「古代食」の食材を使ったお弁当です。蘇・・牛乳を赤みを帯びるまで煮詰めたもの平安時代は薬として食された高級食材。たたみ鰯・・片口鰯を板状にして干したもの。酒盗・・カツオの内臓の塩漬け、ご飯・・古代米と天神梅を混ぜたご飯。
- 四手網（よつであみ）という伝統的な漁法で漁獲される「しろうお」は萩の早春の味覚として親しまれています。生きたまま水洗いし「すいち（酢醤油）」をつけて食べる“おどり食い”が珍味で、季節料理（2月下旬～3月下旬）として楽しめます。
- 焼き鳥店舗数は日本トップクラスの長門市。長門市の焼き鳥は、鶏肉、豚肉、牛肉などが混在したスタイルで、基本は塩味。具材の間に挟むのが長ネギではなく玉ねぎ、ガーリックパウダーを好みに応じてかけて食べるというのが長門流です。
- 秋吉台のふもと美東町赤郷地区のごぼうを使ったコロッケです。「はなえる」の美東ごぼうコロッケは、ひと口ほおばるごとに、ごぼうの香りが広がり小気味よい食感が楽しめます。「道の駅おふく」で販売しています。
- お問合先／（株）なかしん TEL.0837-53-2657
- 青野山の伏流水と匠の技に磨かれた津和野の地酒。津和野町内造り酒屋では期間中新酒の試飲もできます。
